Заготовка и консервация сладковича для зимы

Выбор и подготовка сладковича

Для заготовки и консервации сладковича для зимы необходимо выбрать качественные и спелые плоды. Лучше всего использовать сладкович среднего размера, без повреждений и пятен. Перед началом процесса заготовки необходимо тщательно промыть сладкович в прохладной воде, чтобы удалить пыль и грязь.

Подготовка рецепта и необходимых ингредиентов

Для консервации сладковича для зимы потребуются следующие ингредиенты: сладкович, сахар, вода. Рецепт можно варьировать в зависимости от предпочтений: добавлять специи, лимонный сок, ванильный сахар и т.д. Важно также подготовить стерилизованные банки для консервации.

Процесс заготовки и консервации сладковича

Сладкович необходимо разделить на половинки и удалить косточки. Половинки сладковича укладываются в кастрюлю, добавляется сахар и вода. Затем кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения. После этого уменьшают огонь и варят сладкович до готовности.

Упаковка и хранение

Готовый сладкович укладывается в стерилизованные банки и закатывается крышками. Затем банки ставятся в кастрюлю с водой так, чтобы вода покрывала банки на 2/3. Кастрюлю ставят на огонь и стерилизуют банки 15-20 минут. После этого банки остывают, после чего сладкович готов к хранению в прохладном и темном месте.